UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO
UFRRJ
INSTITUTO DE CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM FILOSOFIA
PPGFil-UFRRJ
DISCIPLINA: IH-1303 – Seminário de Relações de Poder e Subjetividade – 2025-2
CRÉDITOS: 3
HORÁRIO: Segundas-feiras, 13hs – 16hs
LOCAL: Sala do PPGFil-UFRRJ (Sala 5 do prédio dos PPGs do ICHS)
Prof. Dr. Walter Valdevino (Departamento de Filosofia – UFRRJ)
waltervaldevino@gmail.com
http://lattes.cnpq.br/1105208560294285
http://www.waltervaldevino.com/topicos-2025-2
EMENTA:
Qual a principal causa de mortes no mundo contemporâneo?
O fato de que grande parte de pessoas bem instruídas e informadas, sobretudo da área de Humanas, não saiba de pronto o que provoca o maior número de fim de vidas entre os indivíduos de nossa espécie é uma indicação do quanto os aspectos biológicos são negligenciados por essa área do conhecimento. É preocupante, portanto, que áreas dedicadas ao estudo das sociedades ignorem… o sofrimento humano. O objetivo geral deste curso, ao adotar o percurso exposto abaixo, é mostrar como é insuficiente e incompleto analisar questões sociais sem entender, antes, os fatores biológicos (sobretudo fisiológicos e evolutivos) subjacentes a essas questões. Embora não pareça ou não queiramos admitir, nossas sociedades são compostas por animais.
Primeiramente, será feita a exposição e a discussão da obra The metabolic ghetto: an evolutionary perspective on nutrition, power relations, and chronic disease (2016), do antropólogo Jonathan C. K. Wells. Nela, Wells adota uma abordagem multidisciplinar, com perspectivas fisiológicas, evolutivas, antropológicas, históricas, políticas e econômicas, para analisar as conexões entre nutrição, relações de poder, desigualdades sociais e o surgimento de doenças crônicas, sobretudo na história moderna e contemporânea. Partindo da Hipótese do Fenótipo Econômico/Poupador (Thrifty Phenotype Hypothesis), do Modelo Capacidade-Carga (Capacity-Load Model) – que fazem parte da perspetiva das Origens desenvolvimentistas da saúde e da doença (DOHaD) e relacionam o peso ao nascer e os padrões de crescimento precoce com a suscetibilidade a doenças metabólicas na vida adulta, com impactos transgeracionais –, Wells mostra como a nutrição tem sido utilizada como instrumento de controle social.
Em seguida, tomando um dos tópicos desenvolvidos por Wells, o do açúcar, será feita a exposição e a discussão da obra The World of Sugar: How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years (2023), do historiador Ulbe Bosma. No livro, Bosma mostra como o açúcar evoluiu de um luxo há cerca de 2.500 anos para se transformar em uma mercadoria ubíqua que transformou profundamente a política, a saúde humana e o meio ambiente global ao longo dos dois últimos milênios. Essa transformação foi impulsionada, em grande parte, pela sua estreita relação com a escravidão, a extensa degradação ambiental e o desenvolvimento da manufatura industrial. Um dos principais exemplos trazidos por Bosma é o da economia açucareira do Caribe, onde populações africanas escravizadas foram submetidas a regimes de trabalho exaustivos e letais nas plantações, e suas dietas foram forçosamente adaptadas, o que resultou em desnutrição e problemas de saúde de longo prazo que constituem – para usar a expressão de Wells –, um verdadeiro “gueto metabólico” através de gerações.
O curso finalizará com a exposição e a discussão da obra Uma ecologia decolonial: pensar a partir do mundo caribenho (2022), do filósofo Malcom Ferdinand, com o intuito de mostrar que é possível uma discussão séria – e não estritamente panfletária – sobre o decolonialismo. Ferdinand, na obra, defende que a crise ecológica contemporânea está intrinsecamente ligada ao racismo, ao colonialismo e à escravidão. Essa perspectiva, portanto, está diretamente relacionada com as perspectivas de Wells e de Bosma.
Ao final deste curso, espera-se um melhor entendimento do paradoxo contemporâneo de persistência da subnutrição que ocorre simultaneamente com o crescimento vertiginoso da obesidade e das doenças crônicas em escala global. Essa transição nutricional é resultado não somente de mudanças da dieta, mas das consequências das relações de poder que moldam nossa fisiologia, o que gera implicações filosóficas profundas sobre o questões como o livre-arbítrio, a autonomia e o determinismo.
AVALIAÇÃO:
Trabalho escrito a ser entregue no final do semestre.
CRONOGRAMA (poderá sofrer alterações ao longo do período):
Agosto
25 de agosto de 2025 – Apresentação do curso; Parte I – “A Fisiologia da Doença Crônica” de The metabolic ghetto: an evolutionary perspective on nutrition, power relations, and chronic disease, de Jonathan C. K. Wells.
Setembro
01 de setembro de 2025 – Parte II – “Uma Perspectiva Evolutiva sobre o Metabolismo Humano” de The metabolic ghetto: an evolutionary perspective on nutrition, power relations, and chronic disease, de Jonathan C. K. Wells.
08 de setembro de 2025 – Parte III – “Uma Perspectiva Histórica sobre a Nutrição Humana” de The metabolic ghetto: an evolutionary perspective on nutrition, power relations, and chronic disease, de Jonathan C. K. Wells.
15 de setembro de 2025 – Parte IV – “Poder, Nutrição e Sociedade” de The metabolic ghetto: an evolutionary perspective on nutrition, power relations, and chronic disease, de Jonathan C. K. Wells.
22 de setembro de 2025 – Pausa para leitura e preparação da bibliografia da segunda parte do curso. Não haverá aula.
29 de setembro de 2025 – “Introdução” e capítulos 1 a 4 de The World of Sugar: How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years de Ulbe Bosma.
Outubro
06 de outubro de 2025 – Não haverá aula. XI Semana de Pós-Graduação em Filosofia do PPGFil-UFRRJ.
13 de outubro de 2025 – Capítulos 5 a 10 de The World of Sugar: How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years de Ulbe Bosma.
20 de outubro de 2025 – Capítulos 10 a 14 e “Conclusão” de The World of Sugar: How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years de Ulbe Bosma.
27 de outubro de 2025 – Feriadão – Não haverá aula
Novembro
03 de novembro de 2025 – Prólogo, Parte I e Parte II de Uma ecologia decolonial: pensar a partir do mundo caribenho, de Malcom Ferdinand.
10 de novembro de 2025 – Parte III, Parte IV, Epílogo e Posfácio de Uma ecologia decolonial: pensar a partir do mundo caribenho, de Malcom Ferdinand.
Bibliografia básica:
Wells, Jonathan C. K. The metabolic ghetto: an evolutionary perspective on nutrition, power relations, and chronic disease. Cambridge University Press, 2016.
Bosma, Ulbe. The World of Sugar: How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years. Harvard University Press, 2023.
Ferdinand, Malcom. Uma ecologia decolonial: pensar a partir do mundo caribenho. Ubu Editora, 2022.
Bibliografia complementar (referências adicionais serão disponibilizadas ao longo do curso):
Gluckman, Peter, and Hanson, Mark. Mismatch: Why our world no longer fits our bodies. Oxford University Press, 2006.
Gluckman, Peter and Hanson, Mark. Mismatch: The lifestyle diseases timebomb. Oxford University Press, 2008.
Hanson, Mark A., and Gluckman, Peter D. (eds.). Developmental origins of health and disease. Cambridge University Press, 2006.
Mintz, Sidney W. Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History. Penguin, 1986.
Wells, Jonathan C. K. The thrifty phenotype as an adaptive maternal effect. Biol Rev Camb Philos Soc. 2007; 82, 143–172.
Wells, Jonathan C. K. The evolutionary biology of human body fatness: thrift and control. Cambridge University Press, 2010.